De la terre au verre
Six rubriques que nous remplirons pas à pas:
L’histoire du vin
Les vignes existent depuis la nuit des temps et l’homme du néolithique a progressivement cultivé cette plante pour produire du vin. Un long chemin nous attend de la Vitis vinifera au Pétrus !
Le travail de la vigne
Au fil des saison les vignerons s’adaptent au cycle de la vigne et mettent en pratique des techniques anciennes, enrichies des dernières découvertes, pour obtenir des raisins de qualités. Merci à eux.
L’élaboration du vin
La vinification est l’opération qui consiste à transformer le jus de raisin en vin en surveillant au quotidien les nombreuses étapes de la vendange à la mise en bouteille. Va t ‘elle nous délivrer tous ses secrets ?
La dégustation
La dégustation d’un vin consiste à analyser et apprécier ces caractères organoleptiques. Elle permet de se forger un avis sur les qualités du vin mais aussi de travailler le plaisir des sens ! Elle se sublime avec les « Arts de la table » et les « Accord mets et vin ».
Les métiers du vin
Souvent des métiers de passion, il existe un éventail de professions dans le domaine du vin. Du travail de la vigne à la restauration en passant par l’œnologie, la production, la commercialisation ou l’œnotourisme, allons à leur rencontre.
Le vocabulaire
Nous avons la chance d’avoir une belle langue française précise et de plus en plus riche. Le vocabulaire du vin ne vas pas échapper à la règle. La lettre « a » va déjà me prendre une année !!! Je pense que cette rubrique n’en verra pas la fin.
MARCHé du vin
L’économie des derniers temps nous a appris que tout est fluctuant et plein de surprise même quand le ciel ne s’en mêle pas !
Les activités liées aux affaires commerciales et financières de la filière du vin sont sans cesse en mutation au gré de la météo, du réchauffement climatique, du développement durable, des nouvelles tendances mais également de l’économie et de la géopolitique mondiale.
Ici une actualité à propos du commerce du vin et/ou des nouvelles tendances.
INnovation
Ici vous trouverez régulièrement des nouveautés autour de la culture de la vigne, de la production, de la distribution, du mode de consommation ou de l’œnotourisme.
N’hésitez pas à nous faire part d’innovations à tout niveau de la chaine vitivinicole et nous ne manquerons pas de nous y intéresser.
Cette page aime regarder de l’avant sans tourner le dos au passé.
vin et culture
Tout le monde se passionne pour le vin à un moment ou à un autre de sa vie et cela n’échappe pas au milieu du livre, de la bande dessinée, du cinéma, du théâtre, de la musique, de l’architecture, de la sculpture, de la peinture, de la photographie mais aussi des jeux de société.
Ici un post sur les dernières créations ou même sur des anciennes œuvres de « l’art du vin » et parfois des insolites !
